Italiensk kjøttsaus med squash-spagetti

Denne smakfulle sausen lager du slik

400 gr kjøttdeig
2 løk grovhakket
3 fedd hvitløk
1 boks tomater
4 ss tomatpure
1 dl vann
Basilikum,oregano og timian som krydder
Sitronsaft for smak
2 ss smør
1 ss olivenolje
1 gulrot eller en bit sellerirot, grovhakket eller raspet

Løk surres sammen med hvitløk gyllent i smør og olje. Kjøttdeig smildres og stekes sammen med løken. Tilsett gulrot/selleri, tomater, purè, vannm krydder og sitronsaft. Kok i 5 min eller lenger hvis du har tid. Smak med salt til slutt.

2 stk Squash rives med julienne-jern til spaghetti og dampes lett, kun få minutter slik at den ikke blir for myk.

Smaker veldig godt med revet parmesan/pecorino og noen kapers.

Retten er gjort på en halv time og er til 4 personer.

Håper at det smaker !