Spicy fiskesuppe

12.02.2017

Kremet spicy fiskesuppe med rød curry

300 g laksefilet
300 g torskefilet
1,5 ss meierismør
3 stk gulrot
150 g kålrot
150 g sellerirot
1 purre
3/4 stk fennikel
3 dl matfløte
2,5 dl eplejuice
2 ss rød curry ( smak til hvor sterk du vil ha den)
9 dl vann eller fiskekraft
1,5 ts salt
3/4 ts pepper
masse dill

1.  Kutt alle grønnsakene i staver eller teninger. 
2. Kutt fisken i terninger på 2x2 cm
3. Smelt meierismør i kjelen og fres grønnsakene 2-3 minutter på medium varme.
4. Rør inn currypaste og ha inn all væsken. La de småkoke i 15 min. Tilsett fisk og la det stå og trekke i noen minutter fram til fisken er ferdig. Ha i salt og pepper og masse dill og server.

Inspirasjon til oppskriften frant jeg via Mat prat, men gjort noen egne vri på det.

Velbekommen !