Ovnsbakt torsk med broccolimos og feta/tomat-salat

20.10.2016

En enkel og fersk fiskemiddag

Fire biter torsk, fersk eller tint
Strø på salt og pepper og litt olivenolje ekstra virgin
Pecorino eller parmesan rives og strøs på slik at fisken er godt dekket
Stekes i 175 grader i 20 minutter

1 broccoli dampes i buketter til den er ferdig
tilsette 50 gr smør ( la smøret smelte)
Kjøres til mos med en stavmikser og saltes ved behov

Til salaten kuttes tomat i båter og fetaost smuldres eller skives til. Ekstra virgin olivenolje helles på og alt pepres. Pyntes med frisk basilikum.